Καλαματιανές δίπλες της γειτόνισσας!
Μια ανάσα πριν τα Χριστούγεννα,
δεν γίνεται να λείπουν από το χριστουγεννιάτικο τραπέζι οι γνωστές σε όλους μας,
δίπλες! Μπορεί κάθε χρόνο να κλέβουν την παράσταση τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες, ωστόσο πολλοί είναι εκείνοι(μαζί και εμείς) που δεν τις ξεχνάμε…Από την Καλαμάτα λοιπόν, στην οδό Σωζοπόλεως μέχρι και το
YourDailyLife!
Τα υλικά που θα χρειαστούμε για 20 δίπλες:
Υλικά για το σιρόπι:
- 2 κούπες ζάχαρη
- 2 κούπες νερό
- 2 κούπες μέλι (προτείνουμε θυμαρίσιο)
- 1 ξύλο κανέλας
- χυμό από ένα μισό λεμόνι
Υλικά για την ζύμη:
- 2 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- Ξύσμα από μισό πορτοκάλι
- Χυμό από μισό πορτοκάλι
- 1 κουταλιά της σούπας τσίπουρο ή ούζο
- Στη μύτη ενός κουταλιού του γλυκού βάζουμε σόδα με λίγο λεμόνι (όσο χρειάζεται για να διαλυθεί πλήρως)
- 2 κούπες του τσαγιού αλεύρι
Υλικά για το πασπάλισμα:
- 1 κούπα καρύδι τριμμένο
Εκτέλεση για το σιρόπι:
- Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε όλα τα υλικά, εκτός από το μέλι, και τα βράζουμε για 5 λεπτά
- Το αφήνουμε στην άκρη και προσθέτουμε το μέλι
Εκτέλεση για την ζύμη:
- Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τα ασπράδια και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν μαρέγκα
- Αναμειγνύουμε όλα τα υγρά υλικά μαζί και τα χτυπάμε με το μίξερ
- Όσο ανακατεύουμε με το μίξερ προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι
- Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, εάν κολλάει στα χέρια μας αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο
- Με την ζύμη μας κάνουμε δύο μπαλίτσες και σιγά-σιγά με τον πλάστη ανοίγουμε δύο λεπτά φύλλα
- Κόβουμε με την ροδέλα λωρίδες, ανάλογα με το μέγεθος που θέλουμε (σας προτείνουμε μικρές σε μέγεθος, ώστε να χωράνε στο τηγάνι)
- Βάζουμε το λάδι να κάψει αρκετά, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα και να χρυσαφίσουν
- Ρίχνουμε την ζύμη στο τηγάνι. Αφού αρχίζει να ανοίγει, την χτυπάμε με ένα πιρούνι ώστε να κάνει φουσκαλίτσες και την γυρίζουμε από την άλλη μεριά
- Με γρήγορες κινήσεις και με την βοήθεια ενός δεύτερου πιρουνιού αρχίζουμε να τις τυλίγουμε, ώστε να πάρουν αυτό το ωραίο χαρακτηριστικό κυλινδρικό σχήμα. Εναλλακτικά, για πιο παιχνιδιάρικο σχήμα, με την βοήθεια 2 πιρουνιών πιέζουμε το κέντρο της ζύμης, στην πάνω και την κάτω πλευρά, για να σχηματιστεί “φιογκάκι"
Τελικό στάδιο:
- Σε ένα ταψάκι στρώνουμε απορροφητικό χαρτί και τις αφήνουμε να κρυώσουν
- Μπορούμε πλέον να τις μελώσουμε και να τις πασπαλίσουμε με το τριμμένο καρύδι
Καλή σας απόλαυση!
Στις 7 & 8 Φεβρουαρίου 2024 το Ελληνικό Ινστιτούτο Προμηθειών διοργανώνει το 11ο Πανελλήνιο Συνέδριο Προμηθειών & Διοίκησης Εφοδιασμού & τα 2α Πανελλήνια Βραβεία Προμηθειών .
Ομάδες Αντιμετώπισης Επαγγελματικών Προκλήσεων MASTERMIND GROUPS Αν χρειάζεσαι λύσεις σε επαγγελματικά προβλήματα Αν επιθυμείς να επιτύχεις απαιτητικούς στόχους και να βελτιώσεις την προσήλωση σου σε αυτούς Αν αναζητάς εναλλακτικές πρακτικές μέσα από την εμπειρία στελεχών με αντίστοιχή επαγγελματική πορεία Αν επιθυμείς να μεγιστοποιήσεις τις επιχειρηματικές και προσωπικές σου δεξιότητες Αν θέλεις να διευρύνεις το επαγγελματικό σου δίκτυο Τότε οι ομάδες Mastermind Powered by «Γνῶθι σεαυτόν» Know thyself coaching™ είναι φτιαγμένες για εσένα!
Το Ελληνικό Ινστιτούτο Προμηθειών διοργανώνει το 10ο Πανελλήνιο Συνέδριο Προμηθειών & Διοίκησης Εφοδιασμού. Η διεξαγωγή του συνεδρίου θα πραγματοποιηθεί σε Hybrid μορφή.
Η πρώτη ημέρα ομιλιών (9/11/22, 14:00 - 18:00) θα πραγματοποιηθεί αποκλειστικά διαδικτυακά.
Την 2η μέρα ομιλιών (10/11/22, 14:00 - 18:00) τα στελέχη δύνανται να παρακολουθήσουν είτε με φυσική παρουσία είτε διαδικτυακά.
Το YourDailylife έχει την τιμή να στηρίζει το σημαντικότερο event της χρονιάς στον τομέα των Προμηθειών, ως χορηγός του Συνεδρίου
