Chimichangas κοτόπουλο (εύκολα και διαιτητικά)
Τι θα χρειαστείτε
1 ½ κρεμμύδι
4 σκελίδες σκόρδο
2 πιπεριες πολύχρωμες (ότι χρώματος προτιμάτε)
1 πιπεριά jalapeño
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
750 g φιλέτο κοτόπουλο στηθος
1 φλιτζάνι καλαμπόκι (175 g)
1 κουταλιά της σουπας κύμινο
1 κουταλια της σουπας πάπρικα
1 ½ γιαούρτι (κατά προτίμηση complete 2%)
200g gouda τριμμένο (για λιγότερες θερμίδες προτείνω Fina 10%)
6 τορτίγιες (κατα προτίμηση σίκαλης)
Λίγο ελαιόλαδο, για σοτάρισμα
Παρασκευή
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ºC. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές. Κόβουμε σε μπουκιτσες το κοτόπουλο και το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί, για να μην κολλήσει αλλά και για να διατηρηθεί ζουμερό χρησιμοποιούμε λαδόκολλα. Σε αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε ελαφρά τα λαχανικά μας. Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι και σοτάρουμε μέχρι το κρεμμύδι να αποκτήσουν χρυσάφι χρωμα.
Κατοπιν , προσθέτουμε το κοτόπουλο, το καλαμπόκι, το κύμινο και τη πάπρικα. Ανακατεύουμε μέχρι να συνδυαστούν πλήρως.
Αδειάζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέτουμε το gouda και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Κατόπιν προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά.
Βγάζουμε 3-4 κουταλιές από το μείγμα μας σε κάθε τορτίγια και τις τυλίγουμε σφιχτά σε σχήμα burrito.
Ως πιο Light επιλογή ψήνουμε τα burrito σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC.
Ως πιο νόστιμη και τραγανή επιλογή,
Τοποθετούμε τα burrito σε ρηχό καυτό λάδι και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Καλή σας απόλαυση!
(Αναλογίες για 6 μερίδες)
1 ½ κρεμμύδι
4 σκελίδες σκόρδο
2 πιπεριες πολύχρωμες (ότι χρώματος προτιμάτε)
1 πιπεριά jalapeño
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
750 g φιλέτο κοτόπουλο στηθος
1 φλιτζάνι καλαμπόκι (175 g)
1 κουταλιά της σουπας κύμινο
1 κουταλια της σουπας πάπρικα
1 ½ γιαούρτι (κατά προτίμηση complete 2%)
200g gouda τριμμένο (για λιγότερες θερμίδες προτείνω Fina 10%)
6 τορτίγιες (κατα προτίμηση σίκαλης)
Λίγο ελαιόλαδο, για σοτάρισμα
Παρασκευή
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ºC. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές. Κόβουμε σε μπουκιτσες το κοτόπουλο και το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί, για να μην κολλήσει αλλά και για να διατηρηθεί ζουμερό χρησιμοποιούμε λαδόκολλα. Σε αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε ελαφρά τα λαχανικά μας. Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι και σοτάρουμε μέχρι το κρεμμύδι να αποκτήσουν χρυσάφι χρωμα.
Κατοπιν , προσθέτουμε το κοτόπουλο, το καλαμπόκι, το κύμινο και τη πάπρικα. Ανακατεύουμε μέχρι να συνδυαστούν πλήρως.
Αδειάζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέτουμε το gouda και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Κατόπιν προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά.
Βγάζουμε 3-4 κουταλιές από το μείγμα μας σε κάθε τορτίγια και τις τυλίγουμε σφιχτά σε σχήμα burrito.
Ως πιο Light επιλογή ψήνουμε τα burrito σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC.
Ως πιο νόστιμη και τραγανή επιλογή,
Τοποθετούμε τα burrito σε ρηχό καυτό λάδι και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Καλή σας απόλαυση!
Στις 7 & 8 Φεβρουαρίου 2024 το Ελληνικό Ινστιτούτο Προμηθειών διοργανώνει το 11ο Πανελλήνιο Συνέδριο Προμηθειών & Διοίκησης Εφοδιασμού & τα 2α Πανελλήνια Βραβεία Προμηθειών .
Ομάδες Αντιμετώπισης Επαγγελματικών Προκλήσεων MASTERMIND GROUPS Αν χρειάζεσαι λύσεις σε επαγγελματικά προβλήματα Αν επιθυμείς να επιτύχεις απαιτητικούς στόχους και να βελτιώσεις την προσήλωση σου σε αυτούς Αν αναζητάς εναλλακτικές πρακτικές μέσα από την εμπειρία στελεχών με αντίστοιχή επαγγελματική πορεία Αν επιθυμείς να μεγιστοποιήσεις τις επιχειρηματικές και προσωπικές σου δεξιότητες Αν θέλεις να διευρύνεις το επαγγελματικό σου δίκτυο Τότε οι ομάδες Mastermind Powered by «Γνῶθι σεαυτόν» Know thyself coaching™ είναι φτιαγμένες για εσένα!
Το Ελληνικό Ινστιτούτο Προμηθειών διοργανώνει το 10ο Πανελλήνιο Συνέδριο Προμηθειών & Διοίκησης Εφοδιασμού. Η διεξαγωγή του συνεδρίου θα πραγματοποιηθεί σε Hybrid μορφή.
Η πρώτη ημέρα ομιλιών (9/11/22, 14:00 - 18:00) θα πραγματοποιηθεί αποκλειστικά διαδικτυακά.
Την 2η μέρα ομιλιών (10/11/22, 14:00 - 18:00) τα στελέχη δύνανται να παρακολουθήσουν είτε με φυσική παρουσία είτε διαδικτυακά.
Το YourDailylife έχει την τιμή να στηρίζει το σημαντικότερο event της χρονιάς στον τομέα των Προμηθειών, ως χορηγός του Συνεδρίου
