Κοτόπιτα Κικιρίκουυυ
Αρέσει στους περισσότερους, είναι πανεύκολη στην παρασκευή και μπορεί να σταθεί επάξια, τόσο στο γιορτινό μας τραπέζι ως ορεκτικό, όσο και στην καθημερινότητα ως μεσημεριανό ή κολατσιό για την δουλειά/σχολείο.
Υλικά που θα χρειαστούμε για ένα ταψάκι/πυρέξ κοτόπιτα:
- 2 στήθη κοτόπουλου
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 3 πιπεριές πολύχρωμες
- 100 γρ. Ρεγκάτο
- 100γρ. Κεφαλοτύρι
- 100γρ. Κασέρι
- 100γρ. Γκούντα
- 2 αυγά
- Σουσάμι
Εκτέλεση για την γέμιση:
- Βράζουμε σε μια κατσαρόλα τα στήθη και το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν. Τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και ξεκινάμε να μαδάμε το κοτόπουλο σε ίνες. Δεν πετάμε το ζωμό, θα μας χρειαστεί στην συνέχεια
- Κόβουμε τις πιπεριές σε μικρά κυβάκια
- Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πιπεριές
- Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε το κοτόπουλο, τις πιπεριές και λιώνουμε με ένα πιρούνι το κρεμμύδι που είχαμε βράσει
- Προσθέτουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας από τον ζωμό που έχουμε κρατήσει
- Βάζουμε τα τυριά
- Χτυπάμε ένα αυγό και το προσθέτουμε στην γέμιση
- Προσθέτουμε Αλάτι-Πιπέρι και ανακατεύουμε καλά
City skyline
Photo By: John Doe
Button
Το φύλλο που χρησιμοποιούμε για την κοτόπιτα μπορεί να είναι χειροποίητο (διαβάστε εδώ την παρασκευή του), είτε έτοιμο από το σούπερ μάρκετ. Στην κοτόπιτα ταιριάζει πολύ το φύλλο κρούστας.
Συνολικά χρειαζόμαστε 4 φύλλα.
Τελική εκτέλεση:
- Λαδώνουμε πολύ καλά την επιφάνεια του ταψιού/πυρέξ
- Προσθέτουμε το πρώτο φύλλο και το λαδώνουμε από πάνω, προσθέτοντας το δεύτερο φύλλο
- Στο σημείο αυτό προσθέτουμε όλη την γέμιση. Ελέγχουμε ότι την έχουμε απλώσει σε όλο το ταψί/πυρέξ
- Πριν προσθέσουμε το τρίτο φύλλο ελέγχουμε ότι έχουμε θωρακίσει την γέμιση γύρω από το ταψί και προσθέτουμε και το τρίτο φύλλο
- Λαδώνουμε το τρίτο φύλλο και προσθέτουμε και το τελευταίο
- Ελέγχουμε ότι η γέμιση έχει καλυφθεί πλήρως
- Στο σημείο αυτό χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια της αρεσκείας μας
- Χτυπάμε ένα αυγό σε μπόλ και αλείφουμε όλη την πίτα
- Πασπαλίζουμε την πίτα με σουσάμι
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στου 180°C με αέρα για μια ώρα
- Η πίτα είναι έτοιμη μόλις πάρει αυτό το χρυσαφί χρώμα
- Ελέγχουμε ότι έχει ψηθεί και από κάτω
Υ.Γ. Η γέμιση της κοτόπιτας είναι προσωπική υπόθεση. Αναλόγως των γευστικών σας προτιμήσεων μπορείτε να προσθέσετε τα παρακάτω στο σοτάρισμα των λαχανικών:
- Μανιτάρια
- Καλαμπόκι
- Πράσο
Καλή σας απόλαυση!
Στις 7 & 8 Φεβρουαρίου 2024 το Ελληνικό Ινστιτούτο Προμηθειών διοργανώνει το 11ο Πανελλήνιο Συνέδριο Προμηθειών & Διοίκησης Εφοδιασμού & τα 2α Πανελλήνια Βραβεία Προμηθειών .
Ομάδες Αντιμετώπισης Επαγγελματικών Προκλήσεων MASTERMIND GROUPS Αν χρειάζεσαι λύσεις σε επαγγελματικά προβλήματα Αν επιθυμείς να επιτύχεις απαιτητικούς στόχους και να βελτιώσεις την προσήλωση σου σε αυτούς Αν αναζητάς εναλλακτικές πρακτικές μέσα από την εμπειρία στελεχών με αντίστοιχή επαγγελματική πορεία Αν επιθυμείς να μεγιστοποιήσεις τις επιχειρηματικές και προσωπικές σου δεξιότητες Αν θέλεις να διευρύνεις το επαγγελματικό σου δίκτυο Τότε οι ομάδες Mastermind Powered by «Γνῶθι σεαυτόν» Know thyself coaching™ είναι φτιαγμένες για εσένα!
Το Ελληνικό Ινστιτούτο Προμηθειών διοργανώνει το 10ο Πανελλήνιο Συνέδριο Προμηθειών & Διοίκησης Εφοδιασμού. Η διεξαγωγή του συνεδρίου θα πραγματοποιηθεί σε Hybrid μορφή.
Η πρώτη ημέρα ομιλιών (9/11/22, 14:00 - 18:00) θα πραγματοποιηθεί αποκλειστικά διαδικτυακά.
Την 2η μέρα ομιλιών (10/11/22, 14:00 - 18:00) τα στελέχη δύνανται να παρακολουθήσουν είτε με φυσική παρουσία είτε διαδικτυακά.
Το YourDailylife έχει την τιμή να στηρίζει το σημαντικότερο event της χρονιάς στον τομέα των Προμηθειών, ως χορηγός του Συνεδρίου
